1. 삶은 곤드레나물과 도정한 메밀쌀을 끓는 물에 넣고 끓인다.
2. ①에 감자를 굵직하게 썰어 넣고 푹 끓인다.
3. 막장으로 간한다.

1. 삶은 곤드레나물과 멧돌에 타갠 옥수수를 끓는 물에 넣고 끓인다.
2. ①에 감자를 굵직하게 썰어 넣고 푹 끓인다.
3. 막장으로 간하여 파, 마늘을 첨가한다.

곤드레국죽은 메밀국죽이나 곤드레해장국과 비슷한 음식이다. 메밀국죽에 곤드레나물을 넣어 끓인것이지만 죽보다는 해장국에 가깝고 밥대신 메밀이 조금 들어있어 간단한 식사대용으로 좋다.